المقادير :
500 غرام كبدة بقر مقطعة شرائح
100 غرام فلفل حلو الوان مقطع شرائح
1 حبة بندورة مقطعة شرائح
2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1حبة بصل مقطعة شرائح
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
التتبيلة :
3 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2ملعقة صغيرة صوص حار
1/4ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/4ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1/2ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
تتبل الكبدة بالتوابل والملح والخل وزيت الزيتون تقع لمدة ساعة على الأقل تشوح بزيت نباتي يضاف البصل و الفلفل الحلو ليذبلو ثم البندورة وتقلب معهم لتنضج قليلا تقدم ساخنة مع الخبز والسلطة
