المقادير :
2 ثمرة قرنبيط صغيرة الحجم
2ملعقة صغيرة زبدة
1حبة بصل مفروم ناعم
1 حص ثوم مهروس
4كوب مرق دجاج
1 كوب حليب سائل
1 كوب وربع جبن شيدر مبروش
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4ملعقة صغيرة جوزة الطيب بودرة
الطريقة :
تقطع أزهار القرنبيط قطع صغيرة تسلق نصف كمية القرنبيط بالماء مع إضافة الملح ثم تصفى بعد إتمام نضجها يشوح البصل والثوم بالزبدة يضاف المرق وجوزة الطيب والفلفل الاسود يترك على النار ليغلي قليلا يرفع ويطحن في الخلاط يعاد مرة أخرى للقدر يوضع على النار يضاف الحليب ويقلب و القرنبيط المسلوق والشيدر قلبيه ليذوب الجبن ويصبح قوام الحساء غليظا يرفع عن النار ويقدم ساخنا
