المقادير :
2كوب طحين
3/4كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/4كوب زيت نباتي
الحشوة :
1حبة جزر مبروش
1 حبة كبيرة بصل مقطعة شرائح
1حبة فلفل اخضر حلو مقطعة شرائح
1فيليه دجاج كبير مقطع شرائح
1/4كوب زيتون اسود مقطع شرائح بدون بذر
1/2كوب فطر مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة فلفل ابيض
رشة قرنفل ناعم
رشة اوريغانو
ملح حسب الرغبة
1كوب جبن موتزيريلا مبروش
1/4كوب كاتشب
1/4كوب صوص باربيكيو
الطريقة :
لعمل العجينة تخلط المكونات الجافة و تضاف لها الزيت والماء وتعجن لمدة 10 دقائق لتصبح عجينة ناعمة و لا تلتصق باليد يدهن وعاء عميق بالزيت وتوضع فيه العجينة وتترك جانباً لترتاح ساعة في مكان دافئ
لعمل الحشوة يشوح البصل بزيت الزيتون مع الفلفل الأخضر والجزر ثم شرائح الدجاج ليتغير لونه اضيفي التوابل والملح وشرائح الفطر يقلب ويترك ليبرد تفرد العجينة بشكل مستطيل يخلط الكاتشب مع صوص الباربيكيو وتدهن بها العجينة تفرد الحشوة يوزع الزيتون و الموتزيريلا وتلف وتقفل الأطراف تقطع شرائح سميكة وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حرارة 200 مئوية تخرج وتقدم
