المقادير :
2كوب دجاج مشوي مقطع
3/4كوب جبن شيدر و موتزيريلا مبروش
1حبة افوكادو مقطعة
2ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
4 خبز تورتيلا كبير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة :
يخلط الدجاج والجبن والافوكادو و الكزبرة تفرد خبز التورتيلا ويوضع كمية من خليط الدجاج وتلف تسخن مقلاة الشواء وتدهن بزيت الزيتون تحمص سندوش البوريتو دقيقتين لكل جانب على نار متوسطة تقدم فوراً
ممكن لفها وتفريزها
المقادير :
2كوب قهوة باردة
3/4كوب كريمة
مقدار من السكر البودرة
الطريقة :
تخفق 1/3كوب من مقدار كريمة مع القليل من السكر لتصبح سميكة قليلا تسكب في قوالب الأيس كريم حوالي نصف انش توضع في الفريزر مدة ساعة لتجمد تماما تخفق بقية مقدار الكريمة مع القليل من السكر لتصبح كثيفة نوعا ما وتخلط مع القهوة الباردة لتتجانس تسكب فوق الكريمة المجمدة توضع في الفريزر ليجمد
المقادير :
1 كيلو فيليه دجاج
1/2كوب طحين
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2ملعقة كبيرة زبدة
2/ 1ملعقةصغيرة بهار دجاج
1/4ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملح حسب الرغبة
الصوص :
1 حص ثوم مهروس
1/4كوب كراث مفروم
1كوب وربع مرق دجاج
عصير 2 حبة ليمون حامض
1ملعقة كبيرة طحين
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل ابيض
1/4كوب كابر
للتزين :
شرائح حامض
بقدونس مفروم
الطريقة :
يخلط بهار دجاج والملح والفلفل الأبيض
يطرق الدجاج ليصبح مسطح ويتبل بخليط التوابل يغمس بالطحين تسخن مقلاة مع الزبدة وزيت الزيتون يشوح الدجاج ليصبح ذهبيا دقيقتين لكل جانب يرفع عن النار ويترك جانباً احتفظي به ساخنا في نفس المقلاة شوحي الكراث والثوم ليذبل اضيفي الطحين وقلبيهم لمدة دقيقة اضيفي المرق بالتدريج مع التقليب ليتجانس المزيج اضيفي عصير الحامض والملح والفلفل يترك ليغلي قليلا اعيدي قطع الدجاج و الكابر وتقلب ترفع عن النار وتسكب تزين بشرائح الحامض والبقدونس
المقادير :
3 باكيت بسكويت ليدي فينغر
2 كوب قهوة سريعة
2ملعقة كبيرة كاكاو سادة
خليط الكريم :
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر
1 كوب كريمة
400 غرام جبن ماسكربوني
2ملعقة كبيرة قهوة سريعة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الطريقة :
يوضع صفار البيض والسكر والفانيليا و ملعقتين القهوة في وعاء على حمام مائي ساخن ليسخن قليلا ثم يخفق ل 8 دقائق تقريبا ليصبح كثيفاً في وعاء آخر اخفقي الكريمة لتصبح كثيفة قليلا واخلطي معها الماسكربوني اضيفي مزيج البيض بعد ان يبرد ويخلط يدوياً لتتجانس تبرد في البراد تغمس أصابع البسكويت في القهوة وترص في طبق ثم توزع طبقة كريم ثم طبقة بسكويت ثم طبقة كريم وطبقة أخرى من البسكويت وزعي باقي مقدار الكريم بالكيس الحلواني رشي بودرة الكاكاو يترك في البراد 8 ساعات ليتماسك ويقدم
المقادير :
للعجينة
2كوب ونصف طحين
1كوب كوب ماء دافئ
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
2ملعقة وربع صغيرة خميرة فورية
1/4ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
الحشوة :
1/2كوب صوص بيتزا
2كوب جبن موتزيريلا مبروش
1/4كوب جبن بارميزان مبروش
1/2كوب بيبيروني مقطع شرائح
1/2 كوب سجق مفتت ومطبوخ
1/4كوب زيتون اسود مقطع شرائح
1 كوب فطر مقطع شرائح
الطريقة :
سخني الفرن على حرارة 190 إلى 200 مئوية
لعمل العجينة تخلط المكونات الجافة و يضاف الزيت والماء وتعجن لمدة 10 دقائق توضع في وعاء عميق مدهون بالزيت وتترك لترتاح و يتضاعف حجمها
تقطع العجينة 6 كرات تترك لترتاح 5 دقائق تفرد بشكل دائري يدهن نصف العجينة بصوص البيتزا توزع باقي مقادير الحشوة وتغلق بشكل نصف دائرة يضغط على الأطراف بواسطة الشوكة ضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت اعملي شقوق صغيرة على سطح العجينة وتدهن بالبيض المخفوق مع قطرات من الحليب اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز تخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو لتتحمر تقدم فوراً
المقادير :
1 ضمة سبانخ طازج أو مجمدة
1/2كوب جبن فيتا مفتت
1/4كوب بصل مفروم
1ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة شبت
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
رشة فلفل ابيض
رشة ملح
2 حبة بيض
1 عجينة باف بايستري
الطريقة :
يسخن الفرن على حرارة 200 مئوية
يعصر السبانخ جيدا يوضع في وعاء ويضاف الزيت والبصل والفيتا والشبت والثوم اضيفي التوابل اخفقي حبة بيض واحدة بالشوكة واضيفيها لخليط السبانخ وتخلط جيدا تفرد العجينة بشكل مستطيل توزع الحشوة وتلف رول تقطع شرائح بسماكة نصف سم توضع على صينية مبطنة بورق الزبدة وتدهن بالبيض المخفوق تخبز لمدة 25 دقيقة او لتصبح ذهبية تخرج وتبرد قليلا وتقدم
ممكن استخدام مربعات الباف بايستري توضع الحشوة وتقفل طرفين متعاكسين بشكل مثلث
المقادير :
2 قطعة فيليه دجاج كبيرة
2 ملعقة كبيرة بيستو
2 كبيرة ساور كريم
2ملعقة كبيرة موتزيريلا
2 حبة بيض مخفوقة
3 ملعقة كبيرة بارميزان
4ملعقة كبيرة طحين اللوز أو طحين ذرة اصفر
رشة فلفل اسود
رشة ملح
رشة فلفل ابيض
الطريقة :
يسخن الفرن على حرارة 190 مئوية
نخلط الطحين مع البارميزان والفلفل الاسود ويترك جانبا
يطرق الدجاج ليصبح مسطح ويتبل بالملح و الفلفل الأبيض يخلط البيستو مع الساور كريم و الموتزيريلا وتحشى قطع الدجاج وتلف تثبت الأطراف بأعواد خشبية صغيرة تغمس بالبيض ثم خليط الطحين والبارميزان توضع في طبق الفرن وتطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة او لتصبح ذهبية اللون تخرج وتقدم
المقادير :
2كوب وربع طحين
1 كوب و نصف سكر
2ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2كوب زيت نباتي
3/4كوب ماء بارد
2ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
5 صفار بيض
7 بياض البيض
3 ملعقة صغيرة برش ليمون حامض
1/4كوب عصير ليمون حامض
1/2ملعقة صغيرة كريم تارتار بودر
للأيسينغ:
3كوب ونصف سكر بودرة
1/2كوب زبدة طرية
4ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
3 نقاط لون طعام اصفر
الطريقة :
يخلط الطحين مع البيكنغ باودر والملح
يخفق صفار البيض والفانيليا و السكر و الزيت والماء وبرش وعصير الحامض اضيفي خليط الطحين بالتدريج مع الخفق المتواصل ليتجانس المزيج اخفقي بياض البيض مع كريم التارتار ليصبح رغوة كثيفة و متماسكة اضيفيه للمزيج السابق ويقلب يدوياً برفق من الأسفل إلى الأعلى بنفس الإتجاه ليتجانس المزيج يسكب في صينية مبطنة بورق الزبدة يخبز على حرارة 190 مئوية لمدة 50 دقيقة أو ليخرج العود نظيفا تخرج تبرد 5 دقائق اخرجيها من القالب تترك لتبرد تماماً
لعمل الأيسينغ يخفق السكر مع الزبدة يضاف عصير الحامض وبرشه ولون الطعام تخلط المكونات لتتجانس تغلف بها الكيكة تبرد في البراد وتقدم
المقادير :
1 قطعة فيليه سلمون
2ملعقة صغيرة شبت مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/2حبة حامض مقطعة شرائح
رشة ملح
رشة فلفل ابيض
الطريقة :
ينثر الملح والفلفل الأبيض على قطعة السلمون على قطعة من ورق الألمنيوم ضعي شرائح الحامض ضعي عليها قطعة السلمون ينثر الشبت ثم شرائح الزبدة تقفل جيدا وتوضع على صينية وتدخل الفرن حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق او لينضج السلمون ويصبح لونه وردي يخرج ويقدم
المقادير :
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
8 حص ثوم مهروس
1 كيلو بندورة مفرومة خشن بدون بذر
1حبة فلفل احمر حلو مفروم ناعم
10 أوراق حبق مفروم
رشة ملح
رشة فلفل ابيض
رشة فلفل اسود
الطريقة :
يشوح الثوم بزيت الزيتون اضيفي البندورة و عصيرها ويغلى المزيج نضيف الفلفل الأحمر والتوابل والملح وتخفف النار وتترك لمدة 20 دقيقة نضيف الحبق في اللحظات الأخيرة ونطفئ النار
المقادير :
1 عجينة بيتزا
3/4كوب صوص مارينارا
شرائح بيبيروني
1 كوب جبن شيدر مبروش أو موتزيريلا أو خليط من الإثنين
الطريقة :
تفرد العجينة وتقطع دوائر الحجم حسب الرغبة تدهن بالصوص ثم شرائح البيبيروني والجبن تغلق الأطراف الى الأعلى مثل ما واضح بالصورة توضع على صينية عليها ورق زبدة أو مدهونة بالزيت تترك ربع ساعة ترتاح تدهن بالزيت ينثر عليها القليل من الملح الخشن تخبز في فرن حرارة 190 مئوية لمدة 8 إلى 10 دقائق على الأكثر او ليشقر قعرها تحمر من الأعلى وتخرج وتقدم
المقادير :
2 قطعة فيليه دجاج مشوي مقطع قطع صغيرة
2 كوب باستا
2كوب بروكولي مسلوق
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
2ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة طحين
1كوب مرق دجاج
1/4كوب حليب سائل
1/4كوب لبن زبادي يوناني او قشدة
3/4كوب جبن بارميزان
رشة ملح
رشة فلفل ابيض
رشة جوزة الطيب
الطريقة :
تطهى الباستا حسب التعليمات المذكورة على العلبة وتصفى جيدا توضع جانباً دون غسلها يشوح الثوم بزيت الزيتون اضيفي الطحين وقلبيهم لمدة دقيقة واحدة اضيفي المرق بالتدريج مع التقليب السريع كي لا يتكتل اضيفي الحليب و اللبن الزبادي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب قلبيهم ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق اضيفي البارميزان ويقلب ليذوب اضيفي الدجاج اسكبي هذا المزيج فوق الباستا وأضيفي البروكلي يقلب جيدا يسكب ويقدم
المقادير :
2 كيلو لحم مفروم ناعم
1/4كوب فتات خبز
3/4كوب بصل مفروم ناعم
1/4ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/2ملعقة صغيرة بابريكا
1/2ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2ملعقة صغيرة ملح
خبز برغر المفضل
شرائح جبن شيدر
كاتشب
كبيس
الطريقة :
يسخن الفرن على حرارة 190 مئوية
يخلط اللحم مع فتات الخبز والبصل والتوابل والملح يرص في صينية مدهونة بالزيت بشكل متساوٍ يطهى بالفرن لمدة 25 دقيقة او لينضج ترص شرائح الجبن وهو ساخنا لتذوب قليلا يقطع مربعات وتوضع على قطعة خبز البرغر وفوقها كاتشب وشرائح كبيس وتقدم
المقادير :
2 كيلو أجنحة دجاج مقطعة
4 حص ثوم مهروس
1ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبروش ناعم
1/2كوب عسل
1كوب صويا صوص
1 ملعقة كبيرة نشاء
1/3كوب خل أرز
1/2ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
الطريقة :
تخلط مكونات التتبيلة يوضع الدجاج في طبق فرن تسكب فوقه التتبيلة ينقع لساعتين يدخل في الفرن حرارة 190 إلى 200 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبا ليتحمر مع تقليب قطع الأجنحة بعد مضي نصف الوقت للجنب الآخر يسكب في طبق التقديم يزين بالبصل الأخضر والسمسم
المقادير :
تفاح مقطع شرائح
لعمل الصوص :
4 ملعقة كبيرة زبدة
3/4كوب سكر بني
2ملعقة كبيرة عصير تفاح مركز
1/4ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1/2كوب شراب الذرة
الكيكة:
3/4كوب زيت نباتي
1كوب سكر بني
2ملعقة كبيرة عصير تفاح مركز
2حبة بيض
1ونصف صغيرة قرفة ناعمة
1/4ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/2ملعقة صغيرة ملح
1كوب ونصف طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
3/4كوب جوز مجروش
1حبة تفاح مفروم قطع صغيرة
الطريقة :
سخني الفرن على حرارة 180 مئوية
رشة رذاذ دهن في الصينية متوسطة الحجم أو أدهنيها بالزبدة رصي شرائح التفاح في قاع الصينية كما هو موضح في الصورة لعمل الصوص ذوبي مقادير الصوص في المايكرويف ليتجانس اسكبي نصف كوب من الصوص فوق شرائح التفاح احتفظي بالباقي للتقديم لعمل خليط الكيك يخفق البيض والسكر البني والزيت والقرفة والزنجبيل وعصير التفاح ليتجانس اضيفي التفاح المفروم والجوز اخلطي الطحين مع البيكنغ صودا والملح واضيفيهم للمزيج السابق يخفق ليتجانس المزيج يسكب فوق التفاح ويخبز في الفرن من 45 الى 50 دقيقة او ليخرج العود نظيفا يترك ليبرد 5 دقائق يخرج من القالب ويترك ليبرد تماما تسكب باقي الصوص على الوجه وتقدم
المقادير :
4 قطع فيليه دجاج
1/2كوب خردل نوع جيد
1/2كوب عسل
عصير نصف ليمونة حامضة
1 حص ثوم مهروس
1/2ملعقة صغيرة بابريكا
1/4ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر مطحون
1/4ملعقة صغيرة رقائق فلفل احمر حار مجفف
1/2ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
تخلط مكونات التتبيلة يحتفظ بالقليل منها للتقديم و ينقع بالباقي الدجاج لمدة ساعة يشوى لينضج 3 دقائ تقريبا لكل جانب حسب سماكة اللحم يسكب في طبق التقديم ويزين بالقليل من الصوص
ممكن استخدام خردل يحتوي على بذور
المقادير :
2كوب ارز
2 كوب مرق خضار
ملح حسب الرغبة
فلفل ابيض
الطريقة :
تغلي المرق يوضع فيها الملح والفلفل يوضع فيها الارز و يقلب ثم يغطي و يترك علي نار هادئة حتي تتشرب المرق وينضج
المقادير :
2 حبة باذنجان طازج مقطع إلى دوائر صغيرة ومقلي
2 حبة بندورة مقطعة إلى دوائر رفيعة
1/2كوب جبن فيتا مقطع إلى مكعبات صغيرة
ريحان طازج حسب الرغبة
الدريسنغ :
1 ونصف ملعقة كبيرة خل تفاح
1 ملعقة كبيرة ونصف خلّ بلسميك
1 ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون
1/2ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
2حص ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
الطريقة :
ضعي قطع الباذنجان والطماطم وجبن الفيتا والريحان في وعاء كبير لتحضير الدريسنغ أخلطي الخل وخل البلسميك وزيت الزيتون والأوريغانو والثوم والملح والفلفل الأسود اسكبي الصلصة فوق وعاء السلطة قلبي بهدوء وتقدم او توضع في طبق تقديم ويقدم الدريسنغ بجانبها
المقادير :
1 كيلو قريدس مقشور ومنظف
5حص ثوم مهروس
1كوب كزبرة خضراء مفرومة
1/4ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/4ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة كبيرة رقائق فلفل احمر حار مجفف
2ملعقة كبيرة عصير حامض (اختياري )
رشة كزبرة يابسة
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون حسب الرغبة
الطريقة :
يرش القريدس بالملح
يشوح الثوم و رقائق الفلفل بزيت الزيتون يضاف القريدس ليأخذ لون وردي لدقيقتين اضيفي التوابل والكزبرة الخضراء و يقلب لدقيقتين اضيفي عصير الحامض انتظري ليتشرب نكهة الحامض وتطفئ النار زيني بشرائح الحامض ويقدم
المقادير :
8 شرائح توست
1/2كوب نيوتيلا
1/2كوب جبن كريمي
2 حبة بيض
2ملعقة كبيرة حليب سائل
1/4كوب سكر
1ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
3 ملعقة كبيرة زبدة
فريز طازج ( فراولة ) مقطع
الطريقة :
تقطع حواف التوست ترق الشرائح بالشوبك ( النشابة ) لتصبح رقيقة قليلا تدهن بالجبن الكريمي أو نيوتيلا نضع شرائح فريز وتلف رول يخلط الحليب مع البيض تسخن مقلاة وتدهن بالزبدة تغمس الرولات بخليط البيض وتشوح بالمقلاة لتشقر من كل الجوانب دقيقتين لكل جانب تخرج وتدحرج فورا في خليط سكر وقرفة وتقدم
المقادير :
150 غرام فيليه دجاج مفروم ناعم
1 رغيف خبز
3 ملعقة كبيرة جبن قشقوان مبروش
1ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
1ملعقة كبيرة صنوبر محمص
رشة فلفل ابيض
رشة كزبرة يابسة
ملح حسب الرغبة
2ملعقة كبيرة زبدة مذابة
الطريقة :
يتبل الدجاج بالفلفل الأبيض والملح والكزبرة الخضراء و اليابسة يخلط جيدا نطوي رغيف الخبز على شكل مثلثات وتقطع الأطراف يفتح ويوزع خليط الدجاج و الصنوبر والقشقوان يغلق ويوضع في صينية مدهونة بالزبدة ويدهن وجه الرغيف أيضاً يدخل في الفرن حرارة 190 مئوية ليتحمر قليلا وينضج الدجاج يقطع مثلثات ويقدم
المقادير :
2 حبة فلفل اخضر حلو
2 حبة فلفل احمر حلو
2فيليه دجاج
3 ملعقة كبيرة خردل
2ملعقة كبيرة عسل
4 خبز تورتيلا
400 غرام جبن شيدر مبروش
6 بصل أخضر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
يشوى الفلفل في الفرن لتصبح قشرته غامقة اللون تترك لتبرد وتزال القشرة ويقطع بشكل ناعم
يخلط العسل مع الخردل ويدهن به الدجاج ويترك في البراد لمدة ساعة يشوى الدجاج في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون مدة أربع دقائق لكل جانب يترك ليبرد ويقطع قطع صغيرة
تدهن مقلاة اخرى بزيت الزيتون توضع شريحة خبز تورتيلا تنثر طبقة من الشيدر ضعي كمية من البصل كمية من مزيج الفلفل المشوي وكمية من الدجاج رشي فلفل ابيض وملح وطبقة أخرى من الشيدر تغطى بشريحة تورتيلا اخرى تطهى دقيقتين لكل جانب تقطع أربعة أجزاء وتقدم
المقادير :
3/4 كوب برغل ناعم
200 غرام لحم غنم هبرة مفرومة ناعم جدا
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2كوب ماء
1حبة بصل صغيرة مقطعة نصفين
7 أوراق نعناع
برش ليمون حامض
1/2ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1/4ملعقة صغيرة فلفل ابيض
رشة مردقوش مجفف
رشة ريحان مجفف
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
ينقع البرغل لمدة ربع ساعة يصفى جيدا ويوضع في الماكينة الكهربائية مع النعناع والبصل والمردقوش والريحان والكزبرة والفلفل الأبيض والملح وبرش الحامض ويفرم مرة أو مرتين يخلط مع اللحم جيدا مع إضافة رشة من زيت الزيتون يشكل صوابع سميكة مثل الي في الصورة او يفرد في طبق التقديم يرش بزيت الزيتون
ممكن إضافة دبس الفلفل الأحمر الحار
ملاحظة اللحم يجب أن يكون طازج
المقادير :
2 كوب حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
2 كوب جزر مبشور
3/4كوب زيت
1/2 كوب سكر بني
5 بيضات
1ملعقة صغيرة فانيليا
للتغطية :
5 الواح جالكسي سادة
1 علبة قشدة
1 ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة :
يحمس الحليب على النار ويضاف إليه البيكنغ باودر في الخلاط نضع الجزر والزيت والسكر والبيض والفانيليا ويخلط جيدا ثم تضاف على الحليب يحرك جيدا بالملعقة ثم يسكب في صينية وتدخل الفرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويتماسك تبرد يذوب الجالكسي في حمام مائي ثم تضاف له القشطه والزبدة تقلب يسكب على وجه الكيكة تبرد في البراد وتقدم
المقادير :
140 غرام نودلز
3 ملعقة كبيرة زيت سمسم
300غرام فيليه دجاج مقطّع إلى شرائح
3ملعقة كبيرة صلصة صويا
1/4ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/4ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1/4ملعقة صغيرة بابريكا
رشة زنجبيل بودرة
3 ملعقة كبيرة طحين ذرة
1حبة فلفل احمر مقطّعة إلى شرائح
1حبة فلفل اخضر مقطّعة إلى شرائح
1/2 كوب ملفوف مقطّع إلى شرائح
1 بصل أخضر مفروم
الطريقة :
تسلق النودلز حسب التعليمات المذكورة على العلبة تصفى جيدا أسكبي فوقها ملعقة كبيرة من زيت السمسم واتركيها جانباً تتبل شرائح الدجاج بملعقة كبيرة من صلصة الصويا والتوابل واخلطي جيداً تغمس بطحين الذرة سخني مقلاة على حرارة عالية أسكبي الكمية المتبقية من الزيت عندما يسخن الزيت أضيفي الدجاج وشوحي لحوالى 3 دقائق لتنضج أضيفي الفلفل والملفوف والبصل الأخضر وقلبي المكونات لحوالى دقيقتين ضعي النودلز في المقلاة واسكبي فوقها الكمية المتبقية من صلصة الصويا قلبي جيدا ويقدم
المقادير :
2 عجينة باف بايستري مفرودة بشكل دائري بسماكة 4ملم
الحشوة :
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 كراث مقطع شرائح
3 بصل اخضر مفروم
1 حص ثوم مهروس
2ملعقة كبيرة طحين
1 كوب ونصف مرق دجاج
1كوب كريمة طبخ
2فيليه دجاج مشوي مقطع
رشة ملح
رشة فلفل ابيض
رشة كزبرة يابسة
رشة جوزة الطيب
2 ملعقة صغيرة حليب سائل
1 حبة بيض
الطريقة :
يسخن الفرن على حرارة 200 مئوية
يشوح الكراث والبصل والثوم بالزبدة لمدة 5 دقائق ليذبلو اضيفي الطحين وقلبيهم لمدة دقيقة اضيفي المرق بالتدريج مع التقليب السريع ليتجانس اضيفي الكريمة والدجاج والتوابل تأخذ غلوة وترفع عن النار ويترك ليبرد نضع عجينة باف بايستري في طبق فرن متوسط الحجم ويجب أن تغطي كامل الطبق مع الأطراف تثقب بالشوكة ويوزع خليط الدجاج ويغطى بالعجينة الأخرى ونتخلص من الزوائد عند الحواف تثقب بالشوكة وتدهن بخليط البيض مع الحليب تخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة وتقدم
ممكن تزين السطح بتقطيع أشكال من العجينة كأوراق الشجر أو ورود الخ
المقادير :
2 خبز إفرنجي مقطع إلى نصفين
2ملعقة كبيرة زيتون أسود منزوع النوى مفروم
1 علبة تونة مصفاة
1حبة بصل مفروم
1حبة بندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة :
في وعاء فتتي التونة ضعي البصل ثم الملح والفلفل الاسود أضيفي الزيت وعصير الليمون الحامض أخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات ضعي على شريحة خبز نصف كمية الزيتون ونصف خليط التونة زيني الوجه بالطماطم وقدميه فوراً
المقادير :
العجينة
1كوب وربع طحين
2/3 أو 150 غرام زبدة مجمدة مقطعة مكعبات صغيرة
4ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 حبة بيض
1/2ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة حليب سائل بارد
رشة ملح
الحشوة :
6 حبات دراق بالقشرة مقطعة شرائح سميكة
50 غرام سكر بودرة
كريمة اللوز:
1/4كوب زبدة طرية في حرارة الغرفة
1/4كوب سكر بني
1حبة بيض
1 ملعقة كبيرة طحين
1/2 كوب لوز مطحون ناعم
الطريقة :
للعجينة يوضع الطحين والزبدة والسكر في محضر الطعام ويضرب ليصير مثل فتات خبز نخلط البيض مع الحليب والفانيليا ونضيفهم لمزيج الطحين ونشغل لتتجمع العجينة فقط تلم باليد تغلف بالنايلون اللاصق وتترك في البراد لمدة ساعة
لتحضير الحشوة يخلط الدراق مع السكر ليغطيه تماماً
لعمل كريمة اللوز نمزج الزبدة والسكر البني والبيض والطحين واللوز المطحون في مضرب الخفق لنحصل على مزيج متجانس مثل الكريمة تفرد العجينة بسماكة 3ملم وننقلها لقالب التارت بحذر تزال الأجزاء الزائدة عند الحواف تثقب بالشوكة وزعي مزيج الكريم ثم قطع الدراق تخبز في فرن حامي مسبقا حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة لتشقر من الأسفل تقدم دافئة قليلا
المقادير :
4كوب حليب سائل
1 كوب سكر
300 غرام قطع شيكولاته
50 غرام كاكاو
1/2كوب نشا
2ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة
يخلط الحليب مع السكر ويوضع على النار مع التقليب ليسخن نضيف الكاكاو والشيكولاته ويقلب لتذوب الشوكولاته اضيفي الزبدة نذوب النشا فى نصف كوب ماء دافى ويضاف للمزيج ونستمر بالتقليب ليتماسك يسكب في أطباق صغيرة يترك ليبرد في حرارة الغرفة يبرد في البراد لمدة 3 ساعات وتقدم
