المقادير :
قالب جبن حلوم مقطع إلى مكعبات
2 حص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة
2 حبة بندورة مقطعة
1حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح
2حبة خيار مقشر ومقطع
1/2كوب زيتون أخضر منزوع النوى
3 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
1 ملعقة صغيرة صغيرة سماق
1/4كوب نعناع طازج
1 بصل أخضر مقطع
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2ملعقة كبيرة عصير حامض
المقادير :
في مقلاة على نار متوسطة، حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ضعي قطع جبن الحلوم في المقلاة مع الثوم والاوريغانو أتركيها حتى ينضج من الجهتين وتصبح ذهبية في وعاء ضعي الفليفلة والخيار والطماطم والزيتون أضيفي جبن الحلوم المشوي وعصير الحامض وزيت الزيتون قلبي برفق وزعي النعناع والبصل الأخضر والسماق فوق السلطة تسكب وتقدم ممكن إضافة قطع توست محمص
