المقادير :
2 قطعة فيليه سمك هامور مقطعة نصفين طوليا
2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1/4ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/2ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/2ملعقة صغيرة ثوم بودرة
قطعة صغيرة زنجبيل طازج مبروش
1 ملعقة كبيرة برش ليمون حامض
1/4كوب عصير ليمون حامض
ملح حسب الرغبة
2 كوب ونصف طحين
للصوص :
2ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة مخلل خيار مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة طرخون مفروم
1كوب مايونز
الطريقة :
يخلط الحليب مع التوابل وبرش الليمون الحامض وعصير الحامض والملح و الزنجبيل تنقع شرائح السمك في المزيج وتغطى ويترك في البراد على الأقل 3 ساعات تغمس بالطحين ليغطيها تماماً تقلى بالزيت لتصبح ذهبية تقدم مع الصوص
لعمل الصوص تخلط المكونات وتوضع في البراد لوقت التقديم
