المقادير :
خليط الكفتة
2/1 كيلو لحم مفروم
1ملعقة كبيرة شوفان كويكر
رشة قرفة ناعمة
رشة بهار مشكل
رشة فلفل ابيض
رشة بقدونس مفروم
رشة ملح
للطبخ :
1حبة باذنجان مقطعة مكعبات مقلية نصف قلية
1حبة فلفل اخضر حلو مقطعة مكعبات
1حبة بصل مفروم ناعم
2حبة بندورة مقشرة ومفروم ناعم
2 حص ثوم مهروس
2 معلقة كبيرة رب بندورة
2ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب ونصف مرق خضار أو لحم
رشة بهار مشكل
رشة فلفل ابيض
رشة كزبرة يابسة
ملح حسب الرغبة
بقدونس مفروم للتزين
الطريقة :
تخلط مكونات الكفتة وتشكل كرات وتغمس بالطحين وتشوح بالزيت ليتغير لونها ترفع عن النار وتترك جانباً
يشوح البصل والثوم بالزيت ليذبل ثم أضيفي الفلفل والبندورة تقلب 5 اضيفي الصلصة والباذنجان والمرق والتوابل تترك تغلي حوالي 12 دقيقة أضيفي عليها كرات اللحمة واتركيها ربع ساعة على نار هادئة تسكب تزين بالبقدونس قدميها مع الأرز
