المقادير :
الحشوة :
1/2 كوب جبن شيدر مبروش
1/4كوب جبن كريمي
3/4كوب جبن موتزيريلا مبروش
لعمل العجينة
2 كوب طحين
3 ملعقة كبيرة زيت
نصف كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة
رشةملح
الطريقة :
تخلط المكونات الجافة و يضاف الزيت والماء وتعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ثم تترك لترتاح حوالي الساعةفي أثناء ذلك تخلط مكونات الحشوة تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تفرد كل واحدة و تحشى بملعقة صغيرة من الجبنة ثم تغلق الحواف وإما أن تظفر الحواف أو تقطع بالعجلة المتعرجة او باستعمال قوالب السمبوسة تقلى في زيت غزير لتصبح ذهبية و تقدم ساخنة
