المقادير :
1 كيلو لحم مفروم ناعم
4/1 كيلو دهن مفروم ناعم
1 بيض
1 كوب بقدونس مفروم
1ملعقة كبيرة معجون فلفل احمر تركي (الكمية اختياري)
1/4ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1ملعقةصغيرة بصل بودرة
رشة بابريكا
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
اخلطى اللحم مع البيض والبقدونس اضيفي التوابل والشطة في وعاء عميق ثم شكليه بأسياخ الشواء العريضة ويوزيع اللحم بإنتظام على السيخ حتى لا يسقط اللحم فور وضعه على الشواية تشوىمن 4-5 دقائق ثم تقلب على الناحية الأخرى تترك حتى تمام النضج ويقدم
الأفضل تركها في البراد لمدة ساعة او نصف ساعة لتتماسك اللحم قبل الشواء
