المقادير :
600 غرام بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 حبة فلفل احمر حلو مفروم ناعماً
1 صفار بيض
4 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
5 عود بصل أخضرمفروم
برش حبة ليمون حامض
100 غرام بقسماط
125مل زيت للقلي
1/4ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/4ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
رشة زنجبيل بودرة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
نسلق البطاطا حتى تنضج نصفيها ونهرسها حتى تصبح ناعمة نضيف إليها مع التحريك كلاً من صفار البيض والفلفل الأحمر والكزبرة والبصل الأخضر وبرش الليمون الحامض والتوابل نخلط جيداً ونشكل من الخليط 18 – 20 ميني كيك تدحرج بالبقسماط حتى تتغطى جيدا نسخن بعض الزيت في مقلاة ونشوح كيك البطاطا لمدة 5 دقائق من الجانبين حتى تأخذ لوناً ذهبياً بنياً.
