المقادير :
1 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
ثلاث شرائح من سمك التونة مطبوخ ومفتت
1/4كوب بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة خردل
1 كوب ونصف بقسماط
1 حبة بيض
1 ونصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
1/4 فلفل أسود
1/4ملعقة صغيرة فلفل ابيض
رشة كمون ناعم
ملح حسب الرغبة
زيت نباتي
الطريقة :
تسلق البطاطا في إناء به ماء وملح وتترك على النار حتى تنضج ترفع وتبرد وتهرس البطاطا بالوشوكة ثم أضيفي البصل ، الثوم ، الخردل، سمك التونة والتوابل والبيض وقلبي جيدًا قومي بعمل كرات متوسطة الحجم من الخليط ثم افرديها بيديك على شكل فطائر أو على الشكل الذي تفضليه غمسيها بالبقسماط ليغطيها تماماً سخني زيت ضعي فطائر سمك التونة وقلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا ترفع عن النار وتقدم
