المقادير :
500 غرام باذنجان
3 ملعقة كبيرة طحينة سمسم
1/2 حبة فلفل احمر حلو مفروم ناعم
1/2 حبة فلفل اخضر حلو مفروم ناعم
2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
2ملعقة كبيرة عصير حامض
1ملعقة كبيرة دبس رمان
2 حص ثوم مهروس
2ملعقة كبيرة جوز مفروم
رشة فلفل ابيض
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
يشوى الباذنجان على عين الغاز ويقشر يترك ليبرد ويقطع بشكل ناعم نضيف الفلفل والبقدونس والجوز الطحينة عصير الحامض دبس رمان والثوم واخلطي جيداً نكهي بالملح و الفلفل الأبيض وقلبيهم اسكبيه في طبق التقديم زيني بدبس الرمان وزيت الزيتون والجوز
