المقادير :
6 قطع دجاج مسلوق
1حبة بصل كبيرة مقطع شرائح
2حبة بندورة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1حبة باذنجان مقطعة ومقلية
1/4ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 عود قرفة
1حبة لومي
1/2كوب بقدونس مفروم
لوز محمر
للأرز:
2كوب ارز بسمتي
4كوب مرق دجاج
2 ملعقة صغيرة بهار مقلوبة
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/4ملعقة صغيرة بهار دجاج
1/2ملعقة صغيرة كركم
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
تشوح قطع الدجاج المسلوقة بالزيت
يشوح البصل بالزيت ليشقر قليلا تضاف البندورة ونشوح اضيفي القرفة واللومي والفلفل الأبيض والأسود والباذنجان رصي فوقها قطع الدجاج في قدر آخر ضعي القليل من السمن قلبي الأرز قليلا ليأخذ طعم السمن اضيفي التوابل ويقلب جيدا يرص الأرز فوق قطع الدجاج اضيفي المرق يترك ليغلي تخفف النار لينضج يقلب في طبق التقديم يزين بالبقدونس واللوز
