المقادير :
العجينة:
2كوب طحين
1/2ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح
10 ملعقة كبيرة زبدة مثلجة
3/4كوب سكر بودرة
1ملعقةصغيرة فانيليا سائلة
1حبة بيض
1 ملعقة كبيرة ماء بارد
التوفي :
1 ونصف كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2كوب كريمة سائلة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/2ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الطريقة :
يسخن الفرن على حرارة 180 مئوية
احضري قالب مستطيل مقاس 11 ف 7 بوصة بطني القالب بقطعة من ورق الزبدة
العجينة:
ضعي الطحين مع البيكنغ باودر ورشة الملح في محضرة الطعام وشغلي لثواني لتختلط المواد يضاف السكر والزبدة واشغل مدة 30 ثانية الى ان يصبح مثل فتات الخبز نضيف البيض والفانيليا و الماء واشل قليلا لتصبح عجينة مفتتة اضع العجينة بالقالب وتمد باليد تثقب بالشوكة واقطعها بسكين حاد صوابع بعرض 2 سم تخبز لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية
تخرج من الفرن تترك داخل القالب لتبرد يوزع عليها التوفي وابرده ثم ادهنهم بالشوكولا
التوفي :
اضع السكر و الماء في قدر على نار متوسطة الى ان يصبح كراميل تضاف الكريمة بالتدريج مع التقليب ليتجانس المزيج تضاف الزبدة ويقلبو جيدا يترك ليبرد بحرارة الغرفة قليلا ثم يستعمل
