المقادير :
2كوب طحين
125 غرام قيمر
2كوب سكر بودرة
1ملعقةصغيرة فانيليا سائلة
1ملعقةصغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح
3/4كوب زبدة
4حبة بيض
التوفي :
2كوب سكر
3/4كوب كريمة أو قيمر مخفف بقليل من الماء
1ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة : لتحضير التوفي يوضع السكر على النار مع بضع قطرات من الماء ليصير كراميل تضاف الكريمة بالتدريج مع التقليب ليتجانس المزيج تضاف الزبدة ويقلبو يترك جانباً
لتحضير الكيك تخفق الزبدة مع السكر ليصير خليط ناعم وخفيف يضاف البيض والفانيليا ويمزج ثم القيمر ونصف كمية التوفي ونعيد الخفق ينخل الطحين مع البيكنغ باودر ورشة الملح ونضيفه للمزيج السابق بالتدريج ويقلب يسكب بالقالب ويدخل الفرن الحامي مدة 35 دقيقة حرارة 170 مئوية يخرج يبرد 5 دقائق ثم يسكب عليه صوص التوفي ويقدم
