المقادير :
2 فيليه دجاج كبير مقطع أصابع
1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
2ملعقة كبيرة طحين ذرة
1 كوب وربع طحين
1 كوب ماء
الطريقة :
في وعاء عميق يخلط الدجاج مع التوابل والقليل من الملح ليغطيها تماماً اخلطي الطحين مع البيكنغ باودر والصودا وطحين الذرة اضيفي الماء واخلطي جيداً لتتكون عجينة ناعمة و لزجة ضعي فوقها قطع الدجاج وتقلب جيدا بيحث تغطي العجينة قطع الدجاج تؤخذ القطع وتقلى فورا لتصبح ذهبية
تخرج وتوضع على رف سلكي لتساقط الزيت الزائد ترش بالقليل من الملح وتقدم
ملاحظة لا تكثري في المقلاة حتى لا يبرد الزيت
