المقادير :
للعجينة
3كوب طحين
1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1/2ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
1 حبة بيض
1/4كوب زيت نباتي
الحشوة :
1حبة بصل كبيرة مفروم
1حبة وسط فلفل اخضر مفروم
1 حبة بندورة مفرومة
2 حص ثوم مهروس
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
1ملعقة كبيرة صلصة بندورة
1/4ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4ملعقة صغيرة بابريكا
1/4ملعقة صغيرة اوريغانو
رشة ملح
سلامي شرائح او هوت دوغ مقطع شرائح
الطريقة :
تخلط المكونات الجافة أضيفي الزيت والبيض ثم الحليب وتعجن لمدة 10 دقائق لتصبح عجينة ناعمة و لا تلتصق باليد يدهن وعاء عميق بالزيت وتوضع فيه العجينة وتترك جانباً لترتاح تفرد وتقطع دوائر توضع دوائر العجين على صينية مبطنة بورق الزبدة و مدهونة بالزيت توضع ملعقة صغيرة من الحشوة وسلامي او هوت دوغ اغليقيها بدائرة عجين أخرى مع الضغط على الأطراف لتلتصق ببعضها تدهن بالحليب وترش بالسمسم تترك ربع ساعة ترتاح مرة أخرى تخبز على حرارة 190 لمدة 8 إلى 10 دقائق أو ليشقر القعر قليلا حمريها من الأعلى وتقدم
الحشوة :
يشوح البصل والثوم بزيت الزيتون يضاف الفلفل الأخضر ثم البندورة والتوابل شوحي لتذبل البندورة اضيفي الصلصة وملعقتي ماء اتركيها تأخذ غلوة وترفع عن النار ويترك ليبرد
