المقادير :
1 كيلو لوبيا مقطعة ومغسولة
500 غرام موزات غنم مقطعة مكعبات
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1/2كوب ثوم مفروم
1حبة بصل مفروم ناعم
1 حبة بندورة مطحونة
3ملعقة كبيرة صلصة بندورة
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/2ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
رشة بهار مشكل ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
لسلق اللحم :
3كوب ماء ساخن
10 حبات هيل صحيح
10 حب فلفل اسود صحيح
5 ورق غار
عود قرفة صحيح
رشة فلفل اسود
رشة قرفة ناعمة
رشة قرنفل ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة :
تشوح قطع اللحم بزيت الزيتون تخلط التوابل الناعمة وتضاف لها وتقلب يضاف الماء الساخن والبهارات الصحيحة عند بدء الغليان تزال الشوائب وتترك لتنضج
في قدر آخر يشوح البصل والثوم والكزبرة الخضراء و اليابسة بالزبدة تضاف اللوبيا وتقلب لتذبل قليلا يسكب فوقهم البندورة واللحم وماء سلق اللحم المصفى والتوابل والصلصة نتركها تغلي قليلا تخفض النار و تترك 40 دقيقة لينضج يقدم الأرز بجانبه
