المقادير :
20 شريحة عجينة السمبوسة
زيت للقلي
الحشوة :
1/2كوب روبيان صغير الحجم
1/4كوب فطر مقطع
1/2 فلفل مشكل ألوان مقطع شرائح
2حبة بندورة مقشرة ومفرومة ناعم
1 حبة بصل مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/4ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ملح حسب الرغبة
1/2ملعقة صغيرة صويا صوص
1ملعقةصغيرة صوص المحار
1ملعقةصغيرة عصير حامض
الطريقة :
يشوح البصل والثوم بزيت الزيتون يضاف الفطر والبندورة والفلفل و الروبيان والتوابل والملح ويترك على نار هادئة لينضج يضاف صوص المحار و الصويا وعصير الحامض يرفع عن النار تحشى السمبوسة وتقلى لتصبح ذهبية
