المقادير :
1 دجاجة وزن كيلو ونصف مقطعة 8 قطع
1ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4ملعقة صغيرة ملح
التتبيلة :
1/2كوب كاتشب
1 ملعقة كبيرة صوص حار
1/4كوب خل التفاح
3 ملعقة كبيرة خردل ديجون
3 حص ثوم مفروم
1/2كوب سكر بني خفيف
1/2كوب دبس السكر
الطريقة :
تخلط مكونات التتبيلة و توضع على النار حرارة متوسطة حتى تتماسك ويقل مائها قليلا من 5 إلى 7 دقائق تقسم قسمين قسم للنقع وقسم للتقديم يخلط الدجاج مع الزيت والملح والفلفل والثوم البودرة و التتبيلة و ينقع لمدة ساعتين على الأقل تسخن المشواة حرارة متوسطة وتشوى عليها قطع الدجاج ويقلب لينضج يقدم مع التتبيلة التي احتفظنا بها
