المقادير:
2 كوب كوسا مبروش خشن
1 كوب جزر مبروش
1 حبة فلفل احمر حلو مقطعة مكعبات
3 حبة بيض
5 ملعقة كبيرة طحين
1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح
5 ملعقة كبيرة جبن فيتا مفتت
1/2كوب زيت الزيتون او زبت نباتي للتحمير
الطريقة:
يرش ملعقة صغيرة من الملح على الكوسا والجزر ويترك خمس دقائق ثم يعصر جيدا يخفق البيض في وعاء اضيفي الطحين والكوسا والجزر والفلفل المقطع والملح والفيتا وتخلط جيدا بالشوكة اضيفي البيكنغ باودر ويقلب يسخن الزيت في مقلاة ويضاف مقدار ملعقة كبيرة لعمل الأقراص وتقلى 3 دقائق لكل جانب لتتحمر وتصبح ذهبية توضع على ورق المطبخ تقدم دافئة او باردة مع لبن
