المقادير :
6 مافن إنكليزي مقطوعة نصفين
6 حبة بيض
6 شرائح سجق او بيبيروني مشوية
6 شرائح جبن
الطريقة:
يسخن الفرن حرارة 180 مئوية
ترش الصينية بسبراي دهن او تدهن بالزبدة ويوزع البيض في القالب وتطهى بالفرن من 10 الى 12 دقيقة (حسب رغبتك في مستوى نضج البيض) توضع شريحة الجبن على قاعدة المافن ثم السجق وشريحة البيض وتغطى بقطعة المافن الاخرى
ممكن استخدام لحم مفروم ويشكل اقراص او نقانق
المقادير:
1 كوب نوديلز
2 حبة كوسا متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 صدر فيليه دجاج مقطعة مكعبات
رشة ملح
رشة فلفل اسود مطحون طازج
1/2 حبة فلفل الأحمر حلو مقطعة مكعبات
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
2 حص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبروش
2 ملعقة كبيرة فول سوداني محمص
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة للصلصة:
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة صلصة هوزين
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 ملعقة كبيرة صوص احمر حار
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة نشاء
الطريقة:
تخلط مكونات الصلصة وتترك جانبا
يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويشوح بالزيت لتغيير لونه ثم يرفع شوحي شرائح الكوسا دقيقة على الأكثر وترفع في نفس المقلاة ضعي زيت السمسم والثوم والزنجبيل وشوحيهم ل30 ثانية اضيفي الفلفل ويقلب اضيفي خليط الصلصة وتترك لتغلي وتخفف الحرارة واتركيها لدقيقة أو دقيقتين لتصبح سميكة قليلا قلبي معا النودلز والدجاج والكوسا لدقيقة تزين بالبصل الأخضر والفول السوداني
المقادير :
1 ﻋﻠﺒﺔ ﺑﻴﺘﻲ ﻛﺮﻭﻛﺮ ﺧﻠﻴﻂ ﻛﻴﻚ ﻓﺪﺝ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ
الصلصة :
1كوب ﺳﻜﺮ بني
1/2كوب ﻛﺮﻳﻤﺔ خفق ثقيلة
4 ملعقة ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﺑﺪﺓ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ فانيليا سائلة
75 غرام ﻛﺎﺟﻮ ﻣﻘﺴﻮﻡ نصفين
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ:
ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ حرارة 180 ﻣﺌﻮﻳﺔ
يدهن قالب دائري مثقوب الوسط ﺑﺒﻌﺾ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺭﺷﻲ ﻋﻠﻴﻪ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ الكاكاو ﺣﻀﺮﻱ خليط ﺍﻟﻜﻴﻚ ويخبز ﺣﺴﺐ التعليمات ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻠﺒﺔ ﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻳﺨﺮﺝ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻭﻳﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﺷﺒﻚ وﻳﺘﺮﻙ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﻟﻤﺪﺓ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﺛﻨﺎﺀ ضعي ﺍﻟﺴﻜﺮ البني في وعاء على نار هادئة ليصبح مثل الكراميل اضيفي الكريمة بالتدريج مع التقليب اضيفي الزبدة ﻣﻊ التقليب ﺑﻠﻄﻒ ﻟﻤﺪﺓ 5 ﺇﻟﻰ 7 ﺩﻗﺎﺋﻖ اضيفي الفانيليا والكاجو وقلبيهم لمدة دقيقة اتركيها تبرد 5 دقائق تقدم شريحة الكيك مع الصلصة
المقادير :
4 حبة كوسا متوسطة الحجم مقطعة شرائح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2كوب بندورة ناضجة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
1ملعقة كبيرة بندورة مجففة مكبوسة بالزيت
رشة ملح
رشة فلفل ابيض
رشة كزبرة يابسة
1/4 كوب جبن بارميزان مبروش
الطريقة :
يشوح الكوسا بالزيت ليذبل اضيفي الثوم وشوحي لدقيقة إضافية ثم البندورة والتوابل وتترك تقريبا 10 دقائق او ليجف مائها انثري البارميزان وتقدم
المقادير :
1 كيلو لحم مفروم
2 كوب جبن فيلفيتا
2 ملعقة كبيرة صوص وارشستر
1 ملعقة كبيرة رقائق بصل مجفف
رشة ملح
رشة فلفل اسود
رشة بابريكا
2 علبة عجينةcrescent
الطريقة :
يشوح اللحم بشوية زيت ليتغير لونه اضيفي الوارشستير والبصل المجفف والتوابل وزعي الجبن واطفئي النار وتذوب قليلا يوضع 2ملعقة كبيرة من مزيج اللحم على مثلث العجينة وتلف توضع في صينية مبطنة بورق الزبدة و مدهونة بالزيت قليلا تدهن بالبيض المخفوق مع قطرات من الحليب السائل تخبز على حرارة 190 مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو لتصبح بنية ذهبية
المقادير :
4 شرائح توست سميك قليلا
2ملعقة كبيرة زبدة
4حبة بيض
رشة ملح
رشة فلفل اسود
رشة بابريكا
الطريقة :
رشي قوالب سوفليه بسبراي دهن ادهني شرائح الخبز بالزبدة وضعيها فى القوالب مع الضغط الخفيف ثم حبة بيض في كل قالب يخبز في الفرن حرارة 180 مئوية لمدة 15 الى 20 دقيقة ليتماسك تخرج بواسطة سكين حرري الأطراف انثري الملح والفلفل والبابريكا وتقدم
المقادير :
24 حبة كبيرة قريدس بدون الذيل
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة برش الليمون الحامض
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
1 حبة كبيرة أفوكادو مقطع مكعبات
1/3 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة صلصة أدوبو
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم
24 رقاقة تاكو صغيرة
الطريقة :
يسخن الفرن على حرارة 190
على صينية ضعي ورقة زبدة وترش بسبراي دهن
اخلطي الملح وبرش الحامض والفلفل الحار ويتبل بها القريدس ويوضع على الصينية يخبز 5 إلى 8 دقائق ليصبح وردي اللون في هذه الأثناء قومي بخلط الأفوكادو وعصير الحامض ورشة ملح اخلطي في وعاء آخر الكريمة الحامضة وصوص أدوبو ضعي في قطعة التورتيا ملعقة صغيرة من خليط الأفوكادو ثم نصف ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة وحبة قريدس في الأعلى زيني بالكزبرة المفرومة ويقدم
المقادير :
1 ﻋﻠﺒﺔ ﺑﻴﺘﻲ ﻛﺮﻭﻛﺮ ﻛﻴﻚ ﺃﺑﻴﺾ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺧﻼﺻﺔ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ
1/2كوب ﺣﻠﻴﺐ
2كوب ﻛﺮﻳﻤﺔ خفق
1علبة ﺣﻠﻴﺐ مكثف
3/4 كوب ﺟﻮﺯ ﻫﻨﺪ مبروش ﻭﻣﺤﻤﺺ
ﻛﻴﻮﻱ مقطع ﺷﺮﺍﺋﺢ
الطﺮﻳﻘﺔ:
ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺣﺘﻰ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ
بطني صينية قياس متوسط بورق الزبدة او ترش بسبراي دهن ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻛﺒﻴﺮ ﺍﺧﻔﻘﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻜﻴﻚ حسب التعليمات المذكورة على العلبة مع إضافة خلاصة جوز الهند يسكب في القالب ويخبز ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﻣﺪﺓ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ اعملي ثقوب في قالب الكيك بواسطة شوكة ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺍﻣﺰﺟﻲ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ مع 3/4كوب ﻣﻦ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ المكثف ﻭﺍﺧﻔﻘﻲ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﻤﺘﺰﺝ ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﻳﻜﺮﻭﻭﻳﻒ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﺴﺨﻦ وزعي ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ يوضع في البراد ﻟﻤﺪﺓ 3 ﺳﺎﻋﺎﺕ ﺃﻭ حتى ﻳﺒﺮﺩ ﺍﺧﻔﻘﻲ ﻣﺎ ﺗﺒﻘﻰ ﻣﻦ الكريمة لتصبح ﻛﺜﻴﻔﺔ وزعيها ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻭﺭﺷﻲ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ المبروش يقطع ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﺯﻳﻨﻴﻪ ﺑﺸﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻜﻴﻮﻱ ويقدم
ممكن وضع برش جوز الهند المجفف مع خليط الكيك حسب الرغبة
المقادير :
3كوب طحين
1كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة السكر
رشة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
للتغطية :
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
2حص ثوم مفروم ناعم
1/2كوب جبن بارميزان مبروش
1/2كوب جبن موتزيريلا مبروش
الطريقة :
سخني الفرن على حرارة 190 مئوية
لعمل العجينة تخلط المكونات الجافة و يضاف الزيت والماء وتعجن لتصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد اعجني لمدة 5 دقائق إضافية توضع في وعاء عميق مدهون بالزيت وتترك لترتاح و يتضاعف حجمها تقطع العجينة نصفين لعمل 2 بيتزا تفرد العجينة وتوضع على صينية مدهونة بالزيت تخلط الزبدة مع الثوم وتفرد على العجينة وزعي الجبن وتخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة ليشقر القعر وتذوب الجبنة وتتحمر قليلا تخرج وتقطع
ملاحظة إذا أردت استعمال العجينة بسرعة ضعي رشة بيكنغ باودر مع الطحين أثناء العجن
المقادير :
موزة
رشة قرفة ناعمة
بسكويت غراهام كراكر مفتت
شوكلت شيبس
حبوب مارشميلو ابيض صغيرة
الطريقة :
تشق الموزة من الوسط وتوضع على ورق الألمنيوم انثري بداخلها رشة قرفة وبعض البسكويت ثم المارشميلو والشوكولاته تغلف وتوضع في فرن حرارة 190 لمدة 5 دقائق ليذوب المارشميلو والشوكولاته
المقادير على حسب عدد الأشخاص
المقادير :
1/2 خسة روماني مقطع
3 حبة بندورة مقطعة مكعبات
3 حبة خيار مقطعة مكعبات
كمشة نعناع أخضر مفروم
الدريسنغ :
1/4كوب زيت زيتون
1/4كوب عصير حامض
رشة ملح
رشة فلفل ابيض
الطريقة :
ضعي الخضار في وعاء عميق اخلطي مكونات الدريسنغ وتسكب فوق الخضار وقلبيهم وتقدم
المقادير :
3كوب ونصف طحين
1كوب ونصف ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
رشة بيكنغ باودر
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
الحشوة :
200 غرام جبن أبيض ( للمناقيش اللبناني )
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة زبدة مذابة
الطريقة :
لعمل العجينة تخلط المكونات الجافة و يضاف الماء والزبدة وتعجن لتصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد تترك لترتاح بعدها تفرد بسماكة 3 ملم وتقطع دوائر توضع ملعقة صغيرة من الحشوة واغلقي الأطراف ضعيها في صينية مبطنة بالواكس بيبر و مدهونة بالزيت تترك لترتاح مرة أخرى مدة 10 دقائق تدهن بالبيض المخفوق وترش بالسمسم وحبة البركة (اي الحبة السوداء) وتخبز حرارة 190 مئوية لمدة 7 الى 10 دقائق على الأكثر تخرج وتقدم
لعمل الحشوة :
ينقع الجبن لبعض الوقت للتخلص من الملح الزائد تصفى وتفتت يضاف البقدونس والزبدة وتخلط جيدا
المقادير :
1كوب طحين
1/2كوب سكر
1حبة بيض
90 مل حليب سائل دافئ
1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1ملعقة صغيرة خميرة فورية
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
رشة ملح
5 حبات أوريو مفتت
الأيسينغ:
1/2كوب سكر بودرة
قطرات من الحليب السائل
رشة فانيليا سائلة
أوريو مطحون للتزين
الطريقة :
يسخن الفرن على حرارة 190 مئوية
يرش قالب الدونات صغيرة بسبراي دهن
يخلط الطحين مع البيكنغ باودر ورشة الملح والسكر والخميرة اضيفي الزبدة والبيض والفانيليا والحليب واخلطي جيداً اضيفي الأوريو اتركيها ترتاح تسكب في كيس الحلواني و املئي القالب للنصف فقط اتركيها ترتاح مرة أخرى وتخبز لمدة 6 دقائق تخرج وتترك لتبرد
لعمل الأيسينغ يخلط السكر البودرة مع قطرات من الحليب والفانيليا لتحصلي على سائل كثيف قليلا غمسي الدونات بالأيسينغ وتزين بالأوريو
المقادير :
بيتزا فريز
خبز تورتيا
نيوتيلا
شرائح فريز
بيتزا موز:
خبز تورتيا
زبدة فول السوداني
شرائح موز
الطريقة :
لعمل بيتزا الفريز يدهن خبز تورتيا بالشوكولاته رصي شرائح الفريز وقطعة خبز تورتيا اخرى واستمتعي
لعمل بيتزا موز يدهن خبز تورتيا بزبدة الفول السوداني رصي شرائح الموز وممكن صوص شوكولاته قطعة تورتيا اخرى ممكن تدخل الفرن 5 دقائق حسب رغبتك واستمتعي بالمذاق اللذيذ
المقادير :
1 علبة بيتي كروكر شوكولاته بالحليب
الكريمة:
2 مغلف دريم ويب
200 مل حليب سائل بارد
3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 علبة جبن كريمي وزن 200 غرام
للتزين :
2 حبة موز مقطع شرائح
صوص شوكولاته
الطريقة :
تخفق علبة بيتي كروكر حسب التعليمات المذكورة على العلبة توضع في صينية مقاس متوسط مبطنة بورق الزبدة وتخبز على حرارة 180 ليخرج العود نظيفا يترك ليبرد تماما في هذه الأثناء قومي بخفق الكريمة مع السكر والفانيليا ليتضاعف حجمها اخلطي معها الجبن اتركيها تبرد في الفريزر قليلا ضعي الكيك البارد في طبق التقديم وزعي عليه الكريمة المحضرة وشرائح الموز وصوص الشوكولاته
ملاحظة اخلطي شرائح الموز بعصير الحامض كي لا تصبح سوداء اللون
المقادير :
300غرام بطاطا حلوة مقطعة مكعبات
عصير حبة ليمون حامض
1 حص ثوم
مقدار علبة حمص مسلوق
2ملعقة كبيرة طحينة سمسم
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4ملعقة صغيرة صوص أدوبو
1/2ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/2ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1/2ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر مطحون
الطريقة :
تسلق البطاطا لمدة 10 دقائق تقريبا لتنضج تصفى وتترك لتبرد توضع باقي المكونات في محضر الطعام ومعها البطاطا وتضرب لتصبح ناعمة تسكب وتقدم مع خبز البيتا أو حسب الرغبة
