المقادير :
جبن كريمي
سكر بودرة الكمية حسب الرغبة
توست أسمر
زبدة للدهن
توت بري أزرق
الطريقة :
يخلط الجبن الكريمي مع السكر
تدهن شريحة توست بالجبن وزعي بضع حبات من التوت و شريحة أخرى بالزبدة وتوضع على الشريحة الأولى وتحمص دقيقة واحدة لكل جانب ويقدم
المقادير :
رقائق عجينة البقلاوة
سمن مذاب
القشطة :
2كوب حليب سائل
نصف علبة قشدة قيمر
1 ملعقة كبيرة ونصف نشاء
2ملعقة كبيرة سكر
رشة فانيليا سائلة
قطرات من ماء الزهر وماء الورد
قطر أو شيرا
الطريقة :
لعمل القشطة يخلط الحليب مع القيمر جيدا أضيفي السكر و النشاء والفانيليا وتقلب توضع على نار هادئة الى متوسطة مع التقليب عند بدء تماسكها اضيفي ماء الزهر وماء الورد واستمري بالتقليب لتتماسك توضع في طبق وتغطى بالنايلون اللاصق لتبرد تماماً
تفرد رقاقة عجين البقلاوة وتقطع الى أربع مستطيلات توضع كل قطعة فوق الأخرى بشكل متعاكس كما موضح في الصورة توضع ملعقة كبيرة من القشطة وتغلق الأطراف وتلف يدهن آخر الطرف بالسمن وتلصق اكملي حتى انتهاء كمية القشطة
تقلى بالزيت الغزير لتتحمر مع مراعاة وضع جانب الطرف الى الأسفل والضغط عليها قليلا بالملعقة ليتماسك تخرج وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد وتسقط في القطر تصفى وتزين بالفستق وتقدم
ملاحظة تغطى بالنايلون اللاصق لمنع تكون قشرة على سطها
المقادير :
8 خبز تورتيا
2 كوب أناناس مشوي ومقطع
3 فيليه دجاج
رشة ملح
رشة فلفل اسود
3كوب جبن مونتيري مبروش
3 ملعقة كبيرة صوص باربيكيو حار
القليل من الزبدة
كزبرة مفرومة وهالبينو للتزين
الطريقة :
يتبل الدجاج بالملح و الفلفل الأسود وإذا اردتم إضافة بهارات الكاجن ويشوى لينضج اضيفي عليه صوص باربيكيو ويقطع شرائح في مقلاة تدهن بالزبدة ضعي شريحة خبز تورتيا وزعي عليها قطع دجاج و أناناس مشوي كمية من الجبن ورشة كزبرة وهالبينو تغطى بشريحة خبز تورتيا اخرى تحمر قليلا من الأسفل وتقلب ليذوب الجبن تقطع 6قطع وتقدم
المقادير :
نصف علبة بيتي كروكر شوكولاته سوداء
2 حبة بيض
1/4كوب زيت نباتي
3/4كوب ماء
3 ملعقة كبيرة صوص شوكولاته هيرشيز
3 باكيت بسكويت أوريو مطحون
الكريمة:
2 مغلف دريم ويب
150 مل حليب سائل بارد
3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
3/4 علبة قشدة قيمر
1 باكيت اوريو مطحون
1/4ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة مذابة بماء ساخن
الطريقة :
لعمل الكريمة يذوب الدريم ويب مع الحليب البارد وتخفق مع السكر ليتضاعف حجمها اضيفي القشدة وتابعي الخفق ثم الجيلاتين المذاب والأوريو وتخلط جيدا توضع في الفريزر لتتماسك
لعمل الكب كيك يخلط مقدار البيتي كروكر مع بقية المكونات جيداً توزع الأكواب الورقية في قوالب الكب كيك وتملأ بكمية من الخليط الثلثين فقط وتخبز على حرارة 180 مئوية لمدة 8 إلى 10 دقائق او ليخرج العود نظيفا تترك لتبرد تزين بالكريمة وقطعة أوريو وصوص الشوكولاته هيرشيز
المقادير :
العجينة
1كوب كوب طحين
1كوب كوب ونصف ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/2ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
الحشوة :
1 علبة قشدة قيمر
1 وربع ملعقة كبيرة سكر بودرة
قطرات من ماء الزهر وماء الورد
الطريقة :
تخلط مكونات العجينة وتترك لترتاح نصف ساعة وتكون عجينة ناعمة و متماسكة ولكن شبه السائل بعد ما ترتاح تحمي صاج او مقلاة الكريب على نار متوسطة وتسكب مقدار ملعقة كبيرة من العجينة وتترك لتظهر على وجهها فقاقيع وتجف تماماً من الاعلى ترفع وتترك جانباً بعد أن تبرد اخلطي القيمر مع السكر وماء الزهر وماء الورد تغلق حبات القطايف بشكل نصفي وتحشى بالقشدة في الجزء المفتوح يرش الفستق المجروش وتقدم بجانب القطر او الشيرا
ملاحظة لا توضع قطع العجينة بعد رفعها عن النار فوق بعضها كي لا تلتصق
المقادير :
لعمل البرغر
1 كيلو فيليه دجاج مفروم ناعم
1/4كوب بصل مفروم
2حص ثوم مهروس
1حبة بيض
1/4كوب فتات خبز
ملح حسب الرغبة
رشة رقائق فلفل احمر حار
1 ملعقة صغيرة شبت مفروم
1ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
رشة فلفل ابيض
للسندوش :
خبز برغر
صوص رانش
صوص بافلو
جبن أزرق مفتت
شرائح بندورة
شرائح جبن موتزيريلا
بصل اخضر مفروم
الطريقة :
يخلط الدجاج مع التوابل وبقية المقادير البرغر في وعاء عميق وتشكل أقراص وتشوى في مقلاة مع قليل من الزيت بعد نضجها رشي عليها صوص بافلو وتطهى بالصوص لمدة دقيقة واحدة وترفع عن النار تقطع خبز البرغر ويدهن بصوص الرانش وزعي الجبن الأزرق و شريحة بندورة وقطعة البرغر ثم شريحة موتزيريلا ورشة بصل أخضر ويغلق السندوش ويقدم
المقادير :
6 قطع سوسيج ايطالي تركي( حبش)
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 حص ثوم مفروم
1 فلفل أحمر حلو مفروم
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
2كوب و3/4 صوص مارينارا
3/4 كوب صلصة الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة الريحان
1/2ملعقة صغيرة اوريغانو
500 غرام باستا
2كوب ونصف جبن موتزيريلا مبروش
1كوب جبن بارميزان مبروش
الطريقة :
يسخن الفرن على حرارة 190 مئوية
تسلق الباستا حسب التعليمات المذكورة على العلبة
ازيلي الجلدة عن السوسيج ويشوح ليتغير لونه يرفع ويوضع جانباً شوحي بزيت الزيتون البصل و الثوم والفلفل الأحمر لتذبل اضيفي صوص المارينارا والصوص الحار والريحان والاوريغانو تترك لتغلي قليل أعيدي السوسيج ويغطى ويترك لربع ساعة على نار هادئة ترفع وتخلط مع الباستا ونصف كمية الموتزيريلا وتوضع في طبق فرن ترش بقية الجبن وتغطى بورق المنيوم مع الحرص على رشها بسبراي دهن لكي لا تلتصق بالجبن تطهى بالفرن لمدة 30 دقيقة ازيلي الألمنيوم وحمريها من الأعلى قليلا
