المقادير :
6 شرائح فيليه بقر
2 كوب عصير تفاح بدون سكر
1ملعقة صغيرة روز ماري طازج مفروم
2 ملعقة صغيرة خردل
3 حص ثوم مفروم
1/4كوب خل التفاح
1ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
رشة شطه مجروشة
الطريقة :
تبلي قطع الفيليه بالملح و الفلفل الأسود ضعي في مقلاة زبدة مع زيت الزيتون اشوي قطع الفيليه لتنضج من الجهتين ارفعيها عن النار و ضعيها جانباً في نفس المقلاة ضعي الثوم المفروم وشوحي ل 30 ثانية اضيفي عصير وخل التفاح والخردل وقلبيهم لتمتزج المكونات يترك على النار ليقل مائه ويصبح قوامه كثيف اضيفي الروز ماري والشطة يقلب لدقيقتين على نار هادئة اعيدي قطع الفيليه للمقلاة وقلبيها لدقيقتين آخرى على الجهتين لتتشرب الصوص تقدم مع السلطة المفضلة
