المقادير :
العجينة
2كوب ونصف طحين
1/2كوب طحين ذرة
1كوب ونصف ماء دافئ
1/2ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة بيكنغ باودر
2ملعقة صغيرة زيت زيتون
التوبينغ:
1/2كوب توت أزرق
1/4كوب جبن ماعز مفتت
1/2كوب بندق مجروش
2ملعقة كبيرة زعتر أخضر طازج
2ملعقة كبيرة عسل
رشة من شمر
الطريقة :
لعمل العجينة تخلط المكونات الجافة و يضاف الزيت والماء وتعجن لتصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد يدهن وعاء عميق بالزيت وتوضع فيه وتترك في مكان دافئ لترتاح تفرد العجينة بشكل دائري أدهنيها بالقليل بزيت الزيتون توزع حبات التوت وجبنة الماعز والزعتر والبندق والشمر تترك لترتاح نصف ساعة وتخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة تخرج يوزع العسل تترك لتهدئ حرارتها قليلا تقطع وتقدم
